Колаген

Фіброзно-білковий тип, який є компонентом сполучної тканини ссавців, утворюючи прикрепляющие волокна всіх тканин в організмі (кістки, хрящ, сухожилля, шкіра, м'язи тощо). Він складає одну третину від загального вмісту білка в організмі і складається з амінокислот.

Колаген володіє широким спектром медичних, хірургічних, харчових і промислових застосувань, таких як трансплантати, шви, гемостатичні продукти, підшкірні імплантати і наповнювачі, покриття таблетками та капсулами, виробництво клею та цементу, частини музичного інструменту, косметичні гелі, продукти харчування, фотографічні та фармацевтична індустрія.

Колаген, з-за його волокнистої природи, дуже важко жувати і перетравлювати. Для використання в якості їжі його треба кип'ятити і обробляти різними хімічними речовинами, які руйнують зв'язку і перетворюють їх у так званий гідролізований денатурований колаген або желатин, який продається як порошок або таблетки для різних лікарських чи медичних цілей, таких як артрит, біль у суглобах, втрата ваги, омолоджування, зміцнення волосся або нігтів, поліпшення фізичної форми і т. д., вони всі без якої-небудь серйозної наукової основи, які гарантували б ефективність (ЕОБП 2011, ЕОБП 2013, подальша інформація доповнює 2015 , Ревенга 2015).

З-за природи білка він шлунково-кишковим трактом поглинається і перетравлюється у вигляді амінокислот, як у будь-якого іншого м'яса.

Колаген в якості доповнення взагалі не потрібен, коли дотримується здорова і збалансована дієта.

Синоніми

• Collagen Hydrolysate
• Collagen Hydrolysate
• Gelatin
• Hydrolyzed collagen
• type 1 bovine collagen

Варіанти написання

• Κολλαγόνο (грецька)
• Желатин (кирилиця)
• Коллаген (кирилиця)
• ゼラチン (японська)